За период 2009-2014 гг. производство молока, молочных продуктов, мороженного имеет общую положительную динамику. За данный период среднегодовой темп роста объемов производства молока составил 104,2%, производства йогурта и других сквашенных молочных продуктов – 104,8%, мороженного – 102,4%.
Однако в 2014 г. имеет место снижение объемов производства молока на 1,1% по отношению к 2013 г. до 5324,5 млн т и производства йогурта и других сквашенных молочных продуктов на 1,2% по отношению к 2013 г. до 2489,7 млн т. Спад объемов производства молочных продуктов и мороженного продолжился и в 1 квартале 2015 г.
С результатами исследования рынка молока в России можно ознакомиться здесь