Объемы рынка пищевых добавок в России возвращаются к докризисным показателям

Динамика объема рынка пищевых добавок в России имеет волнообразный характер. Ежегодно до кризиса рынок показывал прирост, но в 2015 году в связи с возникновением курсовой разницы, и, соответственно, значительным увеличением цен на импортные товары, объемы использования пищевых добавок остались на уровне предыдущего 2014 года . На рынке возник дефицит пищевых добавок зарубежного производства (при приросте отечественного производства в 2015 году на уровне 19%), и поэтому в 2016 году показатель прироста составил практически 57%. В 2017 году падение продаж связано с эффектом «высокой базы» в 2016 году. При этом рынок вернулся к среднегодовому темпу – к 2015 году прирост составил 13,5%. 

По итогам 2018 года объем рынка пищевых добавок составил 545,8 тыс. тонн,  показав прирост 12,2% к 2017 году. По оценке ГидМаркет потенциальная емкость рынка в среднесрочной перспективе составляет порядка плюс 30-50% к пиковому значению 2016 года, то есть 900-1000 тыс. тонн в год. 
Среднегодовой темп прироста рынка пищевых добавок за рассматриваемый период составил 10%, в то время как мировой рынок показывает темпы на уровне 5% в год.

Полный обзор рынка представлен в отчете