Лидер на рынке охлажденной форели - Карелия, на долю которой приходится 47,1% рынка в 2019 г. За последние 10 лет объем товарного рыбоводства в Карелии увеличился в 12 раз. Данная рыба семейства лососевых встречается в Онежском, Ладожском озерах и других водоемах Карелии и Кольского полуострова, также в бассейнах Балтийского и Белого морей.
Развитие аквакультуры в республике Карелия имеет широкие перспективы дальнейшего роста в части наращивания объемов производства. В Республике Карелия имеются возможности производства товарной продукции в садках в объеме не менее 20 тыс. т., в том числе до 10 тыс. т. в морских условиях. Многие из карельских форелевых хозяйств уже вышли на проектную мощность, остальные постепенно включаются в процесс производства. Карельская форель становится своеобразным брендом Республики.
Полный обзор рынка представлен в отчете