Лидером рынка кафе является ООО «Система ПБО» (бренд McDonald s) с долей 16%, второе место с долей 10,6% занимает ООО «Бургер Рус» (Burger King). На третьем месте представители бренда KFC ООО «Интернешнл Ресторант брендс» (крупнейший франчайзи бренда в России) с долей рынка 5,4%.
ООО «Ям! Ресторанст интернешнл Раша Си Ай Эс» в 2021 г. занимает долю рынка в 3,9%, представители бренда McDonald s ООО «Региональная сеть предприятий питания» занимают долю рынка в 3,4%. Доля ООО «Амрест» (франчайзи KFC и Pizza Hut) составляет 3,1%.
По мнению экспертов рынка общественного питания представители бренда McDonald s в целом занимали в 2021 г. долю рынка общественного питания, включая сегмент кафе, в 5%.
На сегодняшний день на рынке присутствуют более 5 000 заведений в каждом субъекте страны. При этом, при расчете долей рынка исходя из объемов выручки юридических лиц заведений крупнейшие предприятия имеют довольно высокие доли рынка кафе – совокупно 46,5% рынка, при этом в целом сегмент фаст-фуда, по оценкам аналитиков, занимает 66% рынка кафе в России, что подтверждает популярность подобных заведений.
Остальные 57,5% рынка между собой делят более 5 000 предприятий, эти доли 1% и менее.
Больше информации по рынку представлено в отчете