Динамика потребления соевого соуса в России — Тенденции роста и Оценка объемов

В современном мире пищевая культура играет важную роль, и выбор продуктов для приготовления пищи становится все более разнообразным. Среди них соевый соус, который приобретает популярность не только в Азии, но и в других частях мира. 

Статистика и тенденции

Согласно полученным данным, потребление соевого соуса на душу населения в России во всем исследуемом периоде оставалось на достаточно низком уровне, не превышая 0,4 кг на человека. Тем не менее, следует отметить, что здесь наблюдается общая тенденция к росту потребления.

Динамика потребления соевого соуса в натуральном выражении, 2018-2022 гг., кг/чел.

Положительная динамика

По итогам 2022 года, в сравнении с данными 2018 года, потребление соевого соуса относительно населения России выросло на впечатляющие 62,5%. Этот рост свидетельствует о постепенном увеличении интереса российских потребителей к этому продукту. Такие численные данные подтверждают, что соевый соус занимает все более значимое место в кулинарии среди населения России.

Региональное распределение

По данным 2022 года, 88,8% выручки от реализации соевого соуса пришлось на Центральный Федеральный Округ, 7,3% на Южный Федеральный Округ, и 3,6% на Северо-Западный Федеральный Округ. Это говорит о преобладании потребления в столичных регионах, но также о том, что интерес к продукту заметен и в других частях страны.

Соевый соус, с его уникальным вкусом и возможностью приготовления различных блюд, продолжает завоевывать сердца российских потребителей. Несмотря на экономическую нестабильность в 2022 году, падение объема рынка соевого соуса оказалось незначительным и составило всего 1,8%. Однако более важно то, что тенденция роста потребления продолжает сохраняться.

Эти данные свидетельствуют о том, что соевый соус продолжает укреплять свою позицию на российском рынке и находится в числе продуктов, которые активно внедряются в кулинарию современных россиян. 

Больше интересной информации по рынку можно найти здесь