Медовуха это крепкий напиток на основе меда, воды и дрожжей. На рынке могут быть представлены как варианты традиционных рецептов, так и новинки, созданные на основе современных технологий.
Ситуация на рынке медовухи свидетельствует о том, что рынок продолжит рост в 2023 г., при этом динамика роста объема российского рынка будет иметь однозначно положительный характер с учетом факторов, влияющих на рынок. Аналитики ГидМаркет считают, что развитие рынка будет плавным, без резких колебаний, за исключением 2023 г., когда ожидается увеличение объема рынка, в дальнейшем темпы прироста будут замедляться.
При этом эксперты оценивают ситуацию, сложившуюся в 2022 г., не только как вызов алкогольной отрасли, но и как окно возможностей. На сегодняшний день российские производители крепкого алкоголя, а также вин и слабоалкогольных напитков отмечают рост спроса на продукцию российских производителей.
Как и другие напитки на основе меда, медовуха становится все более популярной в последние годы. Вот несколько тенденций на рынке медовухи:
- Рост потребления органических продуктов. Многие медовухи производятся из натуральных ингредиентов без искусственных красителей и ароматизаторов, что делает их привлекательными для людей, которые уделяют внимание своему здоровью и окружающей среде.
- Развитие крафтового пивоварения. Многие пивоварни расширяют свой ассортимент, включая медовуху как альтернативу традиционному пиву.
- Возрастание интереса к традиционным напиткам. Медовуха и другие старинные напитки начинают снова привлекать внимание потребителей, которые ищут что-то новое и уникальное.
- Увеличение спроса на напитки с низким содержанием алкоголя. Медовуха обычно имеет низкое содержание алкоголя (обычно от 5 до 10%), что делает ее привлекательной для тех, кто умеренно употребляет алкоголь.
- Появление новых вкусов и рецептов: производители медовухи ищут новые способы придания напитку уникального вкуса и аромата. Все больше предприятий начинают использовать не только традиционные компоненты, но и экзотические ингредиенты, такие как фрукты, ягоды, травы и пряности.
С учетом тенденций на российском рынке медовухи, аналитики ГидМаркет считают, что объем рынка к 2027 г. увеличится к показателям 2022 г. на 40%.
Рост объемов рынка будет обусловлен увеличением объемов производства действующими крупными игроками, а также возможным выходом на рынок небольших компаний, готовых производить медовуху по авторской рецептуре небольшими партиями.
Больше информации по рынку можно найти здесь