Если представить, что мы будем потреблять эти грибы, как среднестатистические европейцы, потенциальная ёмкость отечественного рынка составит, по оценкам маркетингового исследовательского агентства «Гидмаркет», более полумиллиона тонн в год. Это хорошая новость. С ростом производства усиливается конкуренция, а значит, грибы станут ещё вкуснее и дешевле.