Москва
+7 499 643-41-45
Россия
8 800 600-80-25
Режим работы: Пн-Пт с 9 до 18
info@gidmark.ru
Все исследования

Прогноз развития рынка услуг ресторанов и кафе в текущей экономической ситуации в России

Дата выпуска 05.07.2022
Количество страниц 40
Форматы DOCX, PDF
Стоимость 69000 ₽

Срок предоставления отчета 10 рабочих дней.


Актуальность исследования 

Предметом настоящего исследования является рынок услуг ресторанов и кафе в России. Рестораны и кафе - это предприятия общественного питания и отдыха с широким ассортиментом блюд и напитков.


Цель исследования 

Анализ состояния рынка услуг ресторанов и кафе в России, оценка объема рынка, анализ конкурентов, а также определение факторов, влияющих на рынок.


Содержание

Глава 1. Ключевые компоненты рынка услуг ресторанов и кафе

1.1. Размер рынка 

1.2. Темпы роста рынка услуг ресторанов и кафе                        

1.3. Тренды рынка услуг ресторанов и кафе

1.4. Основные проблемы отрасли 

1.5. Стадия жизненного цикла рынка услуг ресторанов и кафе

1.6. Оценка числа покупателей и их финансовых возможностей         

1.7. Оценка объема потребления на душу населения

1.8. Анализ отраслевых показателей финансово-экономической деятельности

1.9. Ценовой анализ 

Глава 2. Влияние макросреды

2.1. Экономические компоненты   

2.2. Социальные компоненты        

2.3. Технологические компоненты 

2.4. Политические компоненты     

2.5. STEP-анализ рынка услуг ресторанов и кафе

Глава 3. Оценка степени конкуренции    

3.1. Масштабы конкуренции (локальная, региональная, национальная, глобальная)   

3.2. Количество конкурентов и относительные рыночные доли крупнейших конкурентов 

3.3. Компактность размещения компаний отрасли в определенных регионах

Глава 4. Прогнозы отрасли 

4.1. Анализ влияния последних кризисов на отрасль (мировой кризис 2008 года и валютный кризис в России 2014 года) 

4.2. Анализ влияния на отрасль государственной помощи на текущую дату

4.3. Оценка степени влияния кризиса на анализируемый рынок. Барьеры, существующие на рынке услуг ресторанов и кафе

4.4. Перспективы и драйверы роста рынка услуг ресторанов и кафе

4.5. Прогноз развития рынка услуг ресторанов и кафе в условиях текущего экономического кризиса 

Глава 5. Методология прогнозирования 

5.1. Методы прогнозирования ключевых отраслевых показателей     

5.2. Источники информации для прогнозирования        

5.3. Сроки прогнозирования


 Отрывок из исследования

Глава 1. Ключевые компоненты рынка услуг ресторанов и кафе

1.1. Размер рынка   

По итогам 2021 г. объем рынка составил …

...

1.2. Темпы роста рынка услуг ресторанов и кафе         

Темпы роста рынка в периоде ... гг. позволяют констатировать …

...

Диаграмма 1. Динамика объема рынка услуг ресторанов и кафе, 2017–2021 гг.

Число ресторанов, кафе, баров в России, ед.

1.3. Тренды рынка услуг ресторанов и кафе

1.4. Основные проблемы отрасли 

К основным проблемам отрасли относятся …

1.5. Стадия жизненного цикла рынка услуг ресторанов и кафе

Рисунок 2. Стадия жизненного цикла рынка услуг ресторанов и кафе

1.7. Оценка объема потребления на душу населения

Диаграмма 5. Объем потребления на рынке услуг ресторанов и кафе на душу населения, 2017–2021 гг.

1.8. Анализ отраслевых показателей финансово-экономической деятельности 

Таблица 1. Валовая рентабельность отрасли услуг ресторанов и кафе в сравнении со всеми отраслями экономики РФ, 2017–2021 гг., %

1.9. Ценовой анализ           

Таблица 3. Индексы потребительских цен на рынке услуг ресторанов и кафе по Российской Федерации в 2017–2022 гг. (доступный период), %

...

Таблица 4. Средние цены на рынке услуг ресторанов и кафе по ФО

...

2.2. Социальные компоненты       

2.3. Технологические компоненты           

2.4. Политические компоненты    

2.5. STEP-анализ рынка услуг ресторанов и кафе

STEP-анализ факторов, влияющих на рынок ресторанов и кафе

Глава 3. Оценка степени конкуренции     

3.1. Масштабы конкуренции (локальная, региональная, национальная, глобальная)  

3.2. Количество конкурентов и относительные рыночные доли крупнейших конкурентов  

Таблица 6. Основные компании-участники рынка услуг ресторанов и кафе в 2021 г.

...

Диаграмма 10. Доли крупнейших конкурентов на рынке услуг ресторанов и кафе в 2021 г., %

Доли крупнейших конкурентов на рынке услуг ресторанов и кафе, в %

...

Диаграмма 11. Динамика совокупного объема выручки крупнейших операторов рынка услуг ресторанов и кафе (ТОП-5) в России, 2017–2021 гг.

 Динамика совокупного объема выручки крупнейших операторов рынка услуг ресторанов и кафе (ТОП-5) в России, млрд руб.

...

3.3. Компактность размещения компаний отрасли в определенных регионах

Диаграмма 12. Компактность размещения компаний отрасли в определенных регионах

...

Глава 4. Прогнозы отрасли     

4.1. Анализ влияния последних кризисов на отрасль (мировой кризис 2008 года и валютный кризис в России 2014 года) 


Список диаграмм

Диаграмма 1. Динамика объема рынка услуг ресторанов и кафе, 2017–2021 гг.

Рисунок 2. Стадия жизненного цикла рынка услуг ресторанов и кафе

Диаграмма 3. Динамика численности населения РФ, на 01 янв. 2013-2022 гг.

Диаграмма 4. Динамика реальных доходов населения РФ, 2013 –2021 гг., доступный период 2022г.

Диаграмма 5. Объем потребления на рынке услуг ресторанов и кафе на душу населения, 2017–2021 гг.

Диаграмма 6. Рентабельность прибыли до налогообложения (прибыли отчетного периода) в отрасли услуг ресторанов и кафе в сравнении со всеми отраслями экономики РФ, 2017–2021 гг., %

Диаграмма 7.  Текущая ликвидность (общее покрытие) по отрасли услуг ресторанов и кафе за 2017–2021 гг., раз

Диаграмма 8. Динамика ВВП РФ, 2013–2021 гг., доступный период 2022 г.

Диаграмма 9. Помесячная динамика курса доллара США по отношению к рублю, 2017–доступный период 2022 гг., руб. за 1 доллар США

Диаграмма 10. Доли крупнейших конкурентов на рынке услуг ресторанов и кафе в 2021 г., %

Диаграмма 11. Динамика совокупного объема выручки крупнейших операторов рынка услуг ресторанов и кафе

(ТОП-5) в России, 2017–2021 гг.

Диаграмма 12. Компактность размещения компаний отрасли в определенных регионах 

Диаграмма 13. Прогноз объема рынка услуг ресторанов и кафе в 2022–2026 гг. 


Список таблиц

Таблица 1. Валовая рентабельность отрасли услуг ресторанов и кафе в сравнении со всеми отраслями экономики РФ, 2017–2021 гг., %

Таблица 2. Абсолютная ликвидность отрасли услуг ресторанов и кафе в сравнении со всеми отраслями экономики РФ, 2017–2021 гг., раз

Таблица 3. Индексы потребительских цен на рынке услуг ресторанов и кафе по Российской Федерации в 2017-2022 гг. (доступный период), %

Таблица 4. Средние цены на рынке услуг ресторанов и кафе по ФО

Таблица 5. STEP-анализ факторов, влияющих на рынок услуг ресторанов и кафе

Таблица 6. Основные компании-участники рынка услуг ресторанов и кафе в 2021 г.

Таблица 7. Оценка влияния последних кризисов на отрасль

Таблица 8. Анализ влияния на отрасль предложенной на текущую дату государственной помощи

Таблица 9. Прогнозные показатели развития экономики РФ


Все исследования