Анализ рынка каш быстрого приготовления в РФ
Актуальность исследования
Готовые сухие каши пользуются спросом благодаря своим отличительным вкусовым, потребительским и питательным качествам. Готовые сухие каши часто используют в диетическом и лечебно-профилактическом меню питания. Калорийность готовых каш зависит прежде всего от исходного сырья, которое было использовано в процессе приготовления блюда.
Цель исследования
Анализ состояния рынка сухих каш, оценка объема рынка, анализ конкурентов, а также определение факторов, влияющих на рынок сухих каш.
Содержание
Часть 1. Обзор российского рынка сухих каш
1.1. Основные характеристики рынка
1.2. Динамика объема рынка сухих каш 2013-2017гг. Емкость рынка
1.3. Оценка факторов, влияющих на рынок
1.4. Стадия жизненного цикла рынка сухих каш
1.5. Конкуренция со стороны товаров-заменителей
Часть 2. Конкурентный анализ на рынке сухих каш
2.1. Крупнейшие игроки на рынке
2.2. Доли на рынке крупнейших конкурентов
2.3. Профили основных городов
Часть 3. Анализ производства сухих каш
3.1. Объем и динамика внутреннего производства сухих каш
3.2. Доля экспорта в производстве сухих каш
3.3. Сегментация производства сухих каш по регионам
3.3.1. Производство по Федеральным округам
3.3.2. Производство по субъектам РФ
Часть 4. Анализ внешнеторговых поставок сухих каш
4.1. Объем и динамика импорта сухих каш
4.2. Структура импорта по странам
4.3. Объем и динамика экспорта сухих каш
4.4. Структура экспорта по странам
Часть 5. Анализ потребления сухих каш
5.1. Динамика объема потребления сухих каш
5.2. Анализ результатов проведенных тендеров на закупку
Часть 6. Ценовой анализ
6.1. Средние цены производителей по Федеральным округам
6.2.Средние потребительские цены по субъектам РФ
Часть 7. Оценка факторов инвестиционной привлекательности рынка
Часть 8. Прогноз развития рынка сухих каш до 2022 года
Часть 9. Рекомендации и выводы
Отрывок из исследования
Часть 1. Обзор российского рынка сухих каш
1.1. Основные характеристики рынка
Каша - это разваренные в воде зерна некоторых видов растений. Каши варят не только на воде, но и на молоке. В процессе приготовления различных видов каш используют такие продукты как масло, мясо, а также фрукты, орехи или сухофрукты. Нередко вместо сахара в каши добавляют такие натуральные заменители сахара как варенье или мед.
Отдельно стоит выделить каши сухие молочные, которые отличаются содержанием в своем составе сухого молока или же сливок.
Самыми популярными видами сухих молочных каш можно считать овсяную, рисовую, а также гречневую. Для того чтобы приготовить сухую кашу нужно добавить в продукт горячую воду или же молоко. Затем емкость с кашей накрывают крышкой и дают настояться некоторое время. Такой способ приготовления готовой сухой каши позволит сохранить в химическом составе продукта все полезные соединения.
Диаграмма 1. Соотношение импортной и отечественной продукции на рынке сухих каш, %
1.2. Динамика объема рынка сухих каш 2013-2017гг. Емкость рынка
Рассмотрим динамику объема и емкости рынка сухих каш. По итогам 2017 г. объем рынка сухих каш в денежном выражении составил … млн руб., увеличившись относительно 2016 г. на …%. Прирост рынка сухих каш в России в денежном выражении произошел за счет роста цен производителей.
Диаграмма 2. Динамика объема рынка сухих каш в РФ, млн руб.
За период 2013-2017 гг. в структуре общеотраслевой выручки в разрезе федеральных округов основную долю занимают … ФО (…%), …ФО (…%) и … ФО (…%). Кроме этого, стоит отметить, что в 2015-2016 гг. на долю Приволжского ФО приходилось …% доли в структуре общеотраслевой выручки, в то время как в 2013 г., 2014 г. и 2017 г. его доля …%.
Диаграмма 3. Выручка (нетто) от реализации сухих каш по федеральным округам за 2013 - 2017 гг., %
1.3. Оценка факторов, влияющих на рынок
Рассмотрим основные факторы, влияющие на рынок и, соответственно на спрос.
Экономические
Отрицательная динамика индекса промышленного производства – макроэкономический показатель, отражающий рыночную стоимость всех конечных товаров и услуг (то есть предназначенных для непосредственного употребления), произведённых за год во всех отраслях экономики на территории государства для потребления, экспорта и накопления, вне зависимости от национальной принадлежности использованных факторов производства. Является основным, наиболее полным официальным показателем общественного благосостояния. Абсолютные и относительные значения ВВП дают представления об общем материальном благосостоянии нации и динамике его роста/снижения, так как чем выше уровень производства, тем выше благосостояние страны.
Диаграмма 4. Динамика ВВП РФ, 2013- март 2018 гг., % к прошлому году
1.5. Конкуренция со стороны товаров-заменителей
Рынок сухих каш испытывает конкуренцию со стороны таких товаров-заменителей как …
Часть 2. Конкурентный анализ на рынке сухих каш
2.1. Крупнейшие игроки на рынке
Ведущими игроками на рынке сухих каш являются ПАО «…», ООО «…», ПАО «…», ПАО «…», ООО «…». На долю вышеперечисленных компаний в совокупности приходится …% рынка сухих каш...
2.2. Доли на рынке крупнейших конкурентов
По состоянию на 2017 г. крупнейшим оператором рынка сухих каш в России является ...
Часть 3. Анализ производства сухих каш
3.1. Объем и динамика внутреннего производства сухих каш
С 2013 по 2017 гг. объем производства сухих каш в России увеличивался: на …% в 2014 г. относительно 2013 г., на …% в 2015 г. относительно 2014 г., на … % в 2016 г. относительно
…
Диаграмма 12. Динамика объемов производства сухих каш в РФ за 2013-2017 гг., т. 
По оценке аналитиков ГидМаркет, совокупный объем выручки сухих каш ТОП-5 производителей за 2017 г. составил … млдр руб., увеличившись на …%, относительно 2016 г.
Диаграмма 13. Динамика совокупного объема выручки крупнейших производителей (ТОП-5) сухих каш России, 2013-2017 гг.
3.3. Сегментация производства сухих каш по регионам
3.3.1. Производство по Федеральным округам
Наибольший удельный вес в производстве сухих каш за период 2013-2017 гг. неизменно занимают …
…
Часть 4. Анализ внешнеторговых поставок сухих каш
4.1. Объем и динамика импорта сухих каш
Доля импорта в объеме рынка сухих каш в России за период 2013-2017 гг. находилась в пределах …%. При этом на протяжении исследуемого периода доля импорта имела тенденцию к …
Диаграмма 15. Объем и динамика импорта сухих каш в натуральном выражении, т.
Динамика импорта сухих каш в Россию в денежном выражении аналогична импорту в натуральном выражении: за период 2013-2014 гг. имел место рост импорта с … млн долл. США в 2013 г. до … млн долл. США в 2014 г.
Диаграмма 16. Объем и динамика импорта сухих каш в денежном выражении 2013-2017 гг., млн долл.
4.2. Структура импорта по странам
В структуре импорта сухих каш в Россию по странам-отправителям …% приходится …, …% - на …, …% - на …
4.3. Объем и динамика экспорта сухих каш
На протяжении 2013-2017 гг. объем экспорта сухих каш из России носил … характер.
Диаграмма 17. Динамика экспорта сухих каш в денежном выражении, 2013-2017 гг., млн долл.
Диаграмма 18. Динамика экспорта сухих каш в натуральном выражении, 2013-2017 гг., т.
4.4. Структура экспорта по странам
...
Часть 5. Анализ потребления сухих каш
5.1. Динамика объема потребления сухих каш
Динамика потребления сухих каш в натуральном выражении была положительной на протяжении 2013-2014 гг., объем потребления мороженого в России с 2013 г. по 2014 г. …
Диаграмма 21. Динамика потребления сухих каш в натуральном выражении, 2013 - 2017 гг., тыс. т.
5.2. Анализ результатов проведенных тендеров на закупку
За период с 18.05.18 по 24.06.18 гг. было объявлено …
Часть 6. Ценовой анализ
6.1. Средние цены производителей по Федеральным округам
В целом по России в 2017 г. средние цены на продукцию производителей сухих каш снизились на …% относительно 2016 г., относительно 2013 г. - на …%.
6.2.Средние потребительские цены по субъектам РФ
Средняя цена на сухие каши в среднем по России в 2017 г. составила … руб./усл. шт., увеличившись на …% относительно 2016 г. на …% относительно 2013 г.
…
Часть 7. Оценка факторов инвестиционной привлекательности рынка
…
Часть 8. Прогноз развития рынка сухих каш до 2022 года
…
Часть 9. Рекомендации и выводы
По итогам 2017 г. объем рынка сухих каш в денежном выражении составил … млн руб., …относительно 2016 г. на …%.
Диаграммы
Диаграмма 1. Соотношение импортной и отечественной продукции на рынке сухих каш, %
Диаграмма 2. Динамика объема рынка сухих каш в РФ, млн руб.
Диаграмма 3. Выручка (нетто) от реализации сухих каш по федеральным округам за 2013 - 2017 гг., %
Диаграмма 4. Динамика ВВП РФ, 2013- март 2018 гг., % к прошлому году
Диаграмма 5. Динамика курса доллара США по отношению к рублю, янв.2015-май.2018 гг., руб. за 1 доллар США
Диаграмма 6. Динамика реальных доходов населения РФ, 2013 – март 2018 гг.
Диаграмма 7. Объем розничной торговли в РФ, трлн руб., 2012- март 2018 гг.
Диаграмма 8. Динамика численности населения РФ, 2013-март 2018 гг.
Диаграмма 9. Динамика размера средней процентной ставки по кредитам юридическим лицам, 2013- 2018, март гг.
Диаграмма 10. Доли крупных конкурентов на рынке сухих каш в 2017 г., %
Диаграмма 11. Динамика совокупного объема выручки крупнейших производителей (ТОП-5) сухих каш в России, 2013-2017 гг.
Диаграмма 12. Динамика объемов производства сухих каш в РФ за 2013-2017 гг., т.
Диаграмма 13. Динамика совокупного объема выручки крупнейших производителей (ТОП-5) сухих каш России, 2013-2017 гг.
Диаграмма 14. Доля экспорта в производстве сухих каш за 2013 – 2017 гг.
Диаграмма 15. Объем и динамика импорта сухих каш в натуральном выражении, т.
Диаграмма 16. Объем и динамика импорта сухих каш в денежном выражении, 2013-2017 гг., млн долл.
Диаграмма 17. Динамика экспорта сухих каш в денежном выражении, 2013-2017 гг., млн долл.
Диаграмма 18. Динамика экспорта сухих каш в натуральном выражении, 2013-2017 гг., т.
Диаграмма 19. Баланс экспорта и импорта
Диаграмма 20. Структура экспорта сухих каш по странам-экспортерам в 2017 г.
Диаграмма 21. Прогноз объема рынка сухих каш в 2018-2022 гг., млн руб.
Таблицы
Таблица 1. Основные виды каш
Таблица 2. Индекс промышленного производства по субъектам Российской Федерации (в % к предыдущему г.), 2013 - март 2018 гг.
Таблица 3. Курс доллара США по отношению к рублю, 2015-2018 гг., руб.
Таблица 4. Средневзвешенные процентные ставки кредитных организаций по кредитным операциям в рублях (% годовых), 2013-2018, март гг.
Таблица 5. STEP-анализ факторов, влияющих на рынок сухих каш
Таблица 6. Характеристика товаров-заменителей продукта "сухие каши"
Таблица 7. Основные компании-участники рынка сухих каш в 2017 г.
Таблица 8. Основные компании-участники рынка сухих каш в 2017 г.
Таблица 9. Динамика производства сухих каш в РФ по ФО, т.
Таблица 10. Производство сухих каш по субъектам РФ, 2013 - 2017 гг., т.
Таблица 11. Структура импорта сухих каш по странам-импортерам в 2015-2017 гг.
Таблица 12. Данные по тендерам на закупку сухих каш, объявленные с 18.05.18 по 24.06.18 гг.
Таблица 13. Средние цены производителей на сухие каши по ФО, 2013-2017 гг., тыс. руб./т.
Таблица 14. Средние потребительские цены на сухие каши по субъектам РФ, 2013-2017 гг., руб./усл. шт.
Таблица 15. Оценка факторов инвестиционной привлекательности рынка сухих каш
