Маркетинговое исследование рынка шампиньонов в России

Маркетинговое исследование рынка шампиньонов в России Маркетинговое исследование рынка шампиньонов в России
Дата выпуска
27.06.2019
Страниц
40
Цена
45000 руб.
Формат
DOC PDF

Актуальность исследования
Одной из главных причин роста популярности и объемов производства грибов являются высокие диетические свойства. Грибы богаты белковыми веществами, витаминами и микроэлементами. При этом клетки грибов содержат значительное количество хитина, благодаря этому калорийность грибных блюд невысока

Цель исследования
Анализ состояния рынка шампиньонов, оценка объема рынка, анализ конкурентов, а также определение факторов, влияющих на рынок шампиньонов

Содержание
Часть 1. Обзор российского рынка шампиньонов
1.1. Основные характеристики рынка
1.2. Динамика объема рынка шампиньонов 2014-2018 гг. Потенциальная емкость рынка
1.3. Оценка факторов, влияющих на рынок
1.4. Стадия жизненного цикла рынка шампиньонов
1.5. Конкуренция со стороны товаров-заменителей
Часть 2. Конкурентный анализ на рынке шампиньонов
2.1. Крупнейшие игроки на рынке
2.2 Доли на рынке крупнейших конкурентов
2.3. Профили основных игроков
Часть 3. Анализ производства шампиньонов
3.1. Объем и динамика внутреннего производства шампиньонов
3.2. Доля экспорта в производстве шампиньонов
3.3. Сегментация производства шампиньонов по регионам
3.3.1 Производство по федеральным округам
3.3.2 Производство по субъектам РФ
Часть 4. Анализ внешнеторговых поставок шампиньонов
4.1 Объем и динамика импорта шампиньонов
4.2 Структура импорта
4.3 Объем и динамика экспорта шампиньонов
4.4 Структура экспорта
Часть 5. Анализ потребления шампиньонов
5.1 Динамика объема потребления шампиньонов
5.2 Анализ результатов проведенных тендеров на закупку
Часть 6. Ценовой анализ
6.1 Средние цены производителей по федеральным округам
6.2 Средние потребительские цены по субъектам РФ
Часть 7. Оценка факторов инвестиционной привлекательности рынка
Часть 8. Прогноз развития рынка шампиньонов до 2023 года
Часть 9. Рекомендации и выводы

Отрывок из исследования
Часть 1. Обзор российского рынка шампиньонов
1.1. Основные характеристики рынка
Рассмотрим характеристики и особенности российского рынка шампиньонов.
Одной из главных причин … 
С точки зрения технологии производства можно выделить три ключевых направления: …
Такие различия в технологиях создают …
На развитых рынках производство грибного субстрата и непосредственно выращивание грибов …
Промышленное производство шампиньонв является одной из самых …
Запущенные к реализации и уже функционирующие производства позволят удовлетворить почти …% от текущего объема потребления. В настоящий момент рынок выглядит …
До введения эмбарго в 2014 году на российском рынке …, на нее приходилось …% от общего объема. Однако после ситуация ... По итогам 2018 г. рынок был обеспечен …
Диаграмма 1. Соотношение импортной и отечественной продукции на российском рынке шампиньонов в 2014-2018 гг., %

1.2. Динамика объема рынка шампиньонов 2014-2018 гг. Потенциальная емкость рынка
Рассмотрим динамику объема и емкости рынка шампиньонов в РФ.
На протяжении 2014-2015 гг. российский рынок шампиньонов в стоимостном выражении характеризуется … Так, в 2014 г. наблюдался …% относительно 2013 г., в 2014 г. – …. В 2016 г. объем …%, в 2017 г. – на …%, в 2018 г. – на …%. Таким образом, в 2018 г. российский рынок шампиньонов ...
В натуральном выражении в 2018 г. объем рынка шампиньонов в России составил … тыс. тонн, что на …
На сегодняшний момент емкость российского рынка … По оценкам участников рынка, при строительстве собственных мощностей, … и … потребление на рынке свежих шампиньонов может достигнуть отметки …
По оценкам экспертов …
Если сравнивать среднедушевое потребление шампиньонов в …, где оно составляет …/год, то потенциальная емкость российского рынка может составить и ...
На протяжении 2014-2018 гг. структура реализации шампиньонов по федеральным округам ... Крупнейшей территорией по получению выручки оказался … ФО (…%). Затем идут …
1.3. Оценка факторов, влияющих на рынок
Рассмотрим основные факторы, влияющие на рынок и, соответственно, на спрос шампиньонов в России.
Экономические
Данные по динамике ВВП – это макроэкономический показатель, отражающий рыночную стоимость всех конечных товаров и услуг (то есть предназначенных для непосредственного употребления), произведенных за год во всех отраслях экономики на территории государства для потребления, экспорта и накопления. 
Социально-демографические
Технологические
Политико-правовые
Таблица 1. STEP-анализ факторов, влияющих на рынок шампиньонов в РФ

Таким образом, российский рынок шампиньонов испытывает … влияние факторов внешней среды на … уровне. …
1.4. Стадия жизненного цикла рынка шампиньонов
Рынок шампиньонов в РФ находится на стадии … жизненного цикла. Об этом свидетельствует: …
1.5. Конкуренция со стороны товаров-заменителей
Среди всех культивируемых грибов в России, шампиньоны ... Эксперты отрасли оценивают их долю в производстве около …%.
Серьезную конкуренцию шампиньоны испытывают …
Часть 2. Конкурентный анализ на рынке шампиньонов
2.1. Крупнейшие игроки на рынке
По итогам 2018 г. к основным участникам российского рынка шампиньонов можно отнести …
2.2 Доли на рынке крупнейших конкурентов
Рынок шампиньонов в РФ по итогам 2018 г. является …: на ТОП-5 игроков пришлось …% рынка. ... К заметным игрокам можно отнести … Доля прочих отечественных производителей составила …%. Шампиньоны, поставляемые из-за рубежа, заняли …% от общего объема рынка.
Диаграмма 9. Доли крупнейших конкурентов на российском рынке шампиньонов в 2018 г.

2.3. Профили основных игроков
ООО «…»

...
ООО «…»
Часть 3. Анализ производства шампиньонов
3.1. Объем и динамика внутреннего производства шампиньонов
На протяжении 2014-2018 гг. производство шампиньонов в РФ характеризуется … динамикой. После … в 2014 г. на …% с 2015 г. началось … В целом за 2014-2018 гг. объем производства шампиньонов в РФ … тыс. тонн.
Диаграмма 10. Динамика объемов производства шампиньонов в РФ в 2014-2018 гг., тыс. тонн

По итогам 2018 г. на российском рынке можно выделить ТОП-5 крупнейших производителей шампиньонов, которые и являются основными участниками рынка: …
Совокупный объем выручки ТОП-5 крупнейших производителей шампиньонов в России характеризуется … на протяжении 2014-2018 гг. …
В структуре совокупного объема выручки ТОП-5 крупнейших производителей шампиньонов в России за период 2014-2018 гг. …% в 2014 г. до …% в 2018 г., …
3.2. Доля экспорта в производстве шампиньонов
Экспорт занимает … долю в производстве шампиньонов в РФ. В среднем за 2014-2018 гг. она составила …%.
3.3. Сегментация производства шампиньонов по регионам
3.3.1 Производство по федеральным округам
Согласно оценке ГидМаркет, основными производителями шампиньонов в РФ являются … ФО и … ФО, по итогам 2018 г. их доли в общем объеме производства составили …% и …% соответственно. На третьем месте …
3.3.2 Производство по субъектам РФ
По оценке ГидМаркет, в 2018 г. основной объем производства шампиньонов в РФ пришелся на … региона: … (…%), … (…%), … Доли прочих регионов составила …% от общего объема производства в РФ.
Часть 4. Анализ внешнеторговых поставок шампиньонов
4.1 Объем и динамика импорта шампиньонов
Согласно оценке ГидМаркет на основе данных …, импорт шампиньонов на территорию РФ в 2014 г. в натуральном выражении составил … тыс. тонн, что …% относительно 2013 г. Данный факт связан с введением … По итогам 2018 г. импорт …, но …
Импорт шампиньонов в РФ в денежном выражении характеризуется …, ... К 2016 г. объем ввозимой продукции … и составил … млн долл. В 2017-2018 гг. импортные поставки шампиньонов …
4.2 Структура импорта
До введения продовольственного эмбарго лидером по импорту шампиньонов в РФ являлась …, на нее приходилось более …% от всех поставок. На ее место пришла …
4.3 Объем и динамика экспорта шампиньонов
Согласно оценке ГидМаркет на основе …, экспорт шампиньонов из РФ в натуральном выражении на протяжении 2014-2018 гг. был ...
Диаграмма 17. Динамика экспорта шампиньонов в натуральном выражении, тыс. тонн

Экспорт шампиньонов из России в денежном выражении характеризуется ….
На протяжении 2014-2018 гг. внешнеторговый баланс по шампиньонам в РФ характеризуется …
Диаграмма 19. Баланс экспорта и импорта на российском рынке шампиньонов в 2014-2018 гг., тыс. тонн

4.4 Структура экспорта
В 2018 г. ключевым экспортным партнером России стала …, ее доля составила …% от общих объемов поставок шампиньонов. На втором месте оказалась …
Часть 5. Анализ потребления шампиньонов
5.1 Динамика объема потребления шампиньонов
Ситуация на российском рынке шампиньонов характеризуется ... В 2014 г. объем потребления составил … тонн, …%. Данный факт связан с введением …
По итогам 2018 г. темпы прироста …, объем потребления шампиньонов в РФ …% до уровня … тыс. тонн, что объясняется ...
5.2 Анализ результатов проведенных тендеров на закупку
В период с 01.04.19 по 07.05.19 гг. было объявлено … тендеров на закупку шампиньонов. Общая сумма заявок составила … тыс. руб. Как правило, грибы входили в состав …
Средняя цена размещенного заказа составила … тыс. руб. Основными заказчиками являлись …
Стоимость объявленных в указанный период тендеров на закупку шампиньонов находилась в диапазоне …
Часть 6. Ценовой анализ
6.1. Средние цены производителей по федеральным округам
Согласно оценке ГидМаркет, по итогам 2018 г. наибольшие цены производителей шампиньонов установились в … ФО (… руб./кг), наименьшие – в … ФО (… руб./кг). В целом по России цены производителей оказались на уровне … руб./кг.
6.2. Средние потребительские цены по субъектам РФ
По оценке ГидМаркет на основе данных …, по итогам 3 месяцев 2019 г. наибольшие средние потребительские цены на шампиньоны в РФ установились в … (… руб./кг), наименьшие – в … (… руб./кг).
Часть 7. Оценка факторов инвестиционной привлекательности рынка
… факторы инвестиционного потенциала российского рынка шампиньонов доминируют над ... Комплексная оценка факторов инвестиционной привлекательности составила  … балла, что указывает на … инвестиционный климат. 
Наиболее значимые положительные факторы. …
Наиболее значимые негативные факторы. … 
Часть 8. Прогноз развития рынка шампиньонов до 2023 года
Осуществим анализ рынка на базе методов, основанных …
Аналитики компании ГидМаркет прогнозируют, что в 2019-2020 гг. объем рынка шампиньонов в РФ будет расти на …% ежегодно. …
Начиная с 2021 г., темпы прироста …
Часть 9. Рекомендации и выводы
На протяжении 2014-2015 гг. российский рынок шампиньонов в стоимостном выражении …
Ситуация на российском рынке шампиньонов характеризуется …
Положительные факторы …
Рынок шампиньонов в РФ по итогам 2018 г. является …

Диаграммы
Диаграмма 1. Соотношение импортной и отечественной продукции на российском рынке шампиньонов в 2014-2018 гг., %
Диаграмма 2. Динамика объема российского рынка шампиньонов в 2014-2018 гг., млрд руб.
Диаграмма 3. Выручка (нетто) от реализации шампиньонов по федеральным округам за 2014-2018 гг., %
Диаграмма 4. Динамика ВВП РФ, 2014-2018 гг., в % к предыдущему году
Диаграмма 5. Динамика реальных доходов населения РФ, 2014-2018 гг., в % к предыдущему периоду
Диаграмма 6. Средний номинальный курс руб. к долл. США, 2014-2018 гг.
Диаграмма 7. Динамика численности населения РФ, 2014-2018 гг., млн чел
Диаграмма 8. Структура производства культивируемых грибов по видам в РФ, 2018 г., %
Диаграмма 9. Доли крупнейших конкурентов на российском рынке шампиньонов в 2018 г.
Диаграмма 10. Динамика объемов производства шампиньонов в РФ в 2014-2018 гг., тыс. тонн
Диаграмма 11. Динамика совокупного объема выручки крупнейших производителей (ТОП-5) шампиньонов в России, 2014-2018 гг., млрд руб.
Диаграмма 12. Доли компаний в совокупном объеме выручки крупнейших производителей (ТОП-5) шампиньонов в России, 2014-2018 гг.
Диаграмма 13. Доля экспорта в производстве шампиньонов в РФ, 2014-2018 гг.
Диаграмма 14. Производство шампиньонов по субъектам РФ в 2018 г., %
Диаграмма 15. Объем и динамика импорта шампиньонов в натуральном выражении, тыс. тонн
Диаграмма 16. Объем и динамика импорта шампиньонов в денежном выражении, млн долл
Диаграмма 17. Динамика экспорта шампиньонов в натуральном выражении, тыс. тонн
Диаграмма 18. Динамика экспорта шампиньонов в денежном выражении, млн долл
Диаграмма 19. Баланс экспорта и импорта на российском рынке шампиньонов в 2014-2018 гг., тыс. тонн
Диаграмма 20. Структура экспорта шампиньонов из РФ по странам-получателям в 2018 г.
Диаграмма 21. Динамика потребления шампиньонов в РФ в 2014-2018 гг., тыс. тонн
Диаграмма 22. Прогноз объема российского рынка шампиньонов в 2019-2023 гг., тыс. тонн

Таблицы
Таблица 1. STEP-анализ факторов, влияющих на рынок шампиньонов в РФ
Таблица 2. Основные участники российского рынка шампиньонов в 2018 г.
Таблица 3. Объем производства шампиньонов в РФ по федеральным округам в 2018 г., тыс. тонн
Таблица 4. Структура импорта шампиньонов в РФ по странам-отправителям в 2018 г.
Таблица 5. Данные по тендерам на закупку шампиньонов, объявленных с 01.04.19 по 07.05.19 гг., на сумму свыше 20 тыс. руб.
Таблица 6. Средние цены производителей шампиньонов по федеральным округам в 2018 г., руб./кг
Таблица 7. Средние потребительские цены на шампиньоны по субъектам РФ, 2018 - 3 мес 2019 гг., руб./кг
Таблица 8. Оценка факторов инвестиционной привлекательности российского рынка шампиньонов
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ